Man nehme ein Bund Kräuter für grüne Soße oder variere nach eigenem GEschmack (mir ist da z.B. immer zuviel Petersilie drin, ich mag mehr Schnittlauch, Kresse und Sauerampfer, ich gebe auch gerne noch Bärlauch oder eine halbe Knoblauchzehe dazu...)
Petersilie
Schnittlauch
Borretsch
Estragon
Kerbel
Kresse
Sauerampfer
sind die klassichen 7 Kräuter.....
Dan nehme man Milchprdukte seiner Wahl- ich nehme 1,5 % Joghurt und etwas Sauerrahm oder Schmand, etwas Salz, eventuell Pfeffer.
Das Ganze pürieren, dazu frische Pellkartoffeln und weiche Eier (mag ich am Liebsten) oder hartgekochte- ganz, in Scheiben oder auch weglassen (ich mache nicht immer Eier dazu!)!
Guten Appetit!
Lässt sich mit Sojajoghurt und ohne Eier prima vegan varieren!