Heute habe ich eines meiner Lieblingsgerichte gekocht
Gehts ganz schnell und einfach.
Zutaten für ca. 3 Portionen:
2 mittlere Zucchini
1 große rote Paprika
1 große gelbe Paprika
3 reife Tomaten
pro Person 1/2 Feta
1-2 El Öl
Salz, Pfeffer
Kräuter (zB Kräuter der Provence)
Das Gemüse und Feta in grobe Würfel (mundgerecht) schneiden und in eine Auflaufform geben.
Öl zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Alles schön mischen und bei ca. 180 (Umluft) 20 bis 25 Minuten im Backofen brutzeln lassen.
Dazu kann man Baguette, Reis oder Nudeln essen.
Manchmal mache ich dazu noch einen Joghurt- Knobi-Dipp.
Jammmiiii