Holunderblütensirup

Die Blüten gibt es ab Ende Mai bis knapp Mitte Juni ...
je nachdem, wie warm und regnerisch es ist ...

Wir haben die Blüten heute "geerntet" und vorbereitet.

Hier ein Rezept von uns ... ein bisschen süßer als andere
im Internet, aber u. E. auch intensiver !





Schmeckt vermischt mit Mineralwasser, aber auch mit Sekt ...
na denn "Prost"


Viele Grüße
Ingrid mit Esteban und Aatsche

Hihi ich hab jetzt mal gegoogelt wie Holunderblüten aussehen...
Hört sich voll lecker an..... aber ich würd wahrscheinlich das falsche pflücken udn wäre nach der verkostung tot....
Das ist irgendwie nciht meine Welt.... leider... snüff... ich glaub ich muss zu Dir mal in die Lehre gehen... vielleicht verfärbt sich mein Daumen ja ins hellgrüne.

Ja, nu ist der Jogger unterwegs zu Dir ...
( aber heißt ja nix ... )


Wenn ich dran denke, dann bring ich zum Forumstreffen
ein Gläschen und ein Fläschchen mit ...
( ja, vielleicht ja auch ein Glas und eine Flasche ! )

Biggi, wenn alles gut ist, ( mit Aatsche sowie mit der
Gesundheit von Charles ) könnten wir dann bei Dir
im Keller schlafen ?

Das wäre super lieb ...

Liebe Grüße
Ingrid mit Esteban und Aatsche

sunshine schrieb:

Ja, nu ist der Jogger unterwegs zu Dir ...
( aber heißt ja nix ... )


Wenn ich dran denke, dann bring ich zum Forumstreffen
ein Gläschen und ein Fläschchen mit ...
( ja, vielleicht ja auch ein Glas und eine Flasche ! )

Biggi, wenn alles gut ist, ( mit Aatsche sowie mit der
Gesundheit von Charles ) könnten wir dann bei Dir
im Keller schlafen ?

Das wäre super lieb ...

Liebe Grüße
Ingrid mit Esteban und Aatsche

Oh super.... ich freu mich.....

und jepp Keller ist dann reserviert... Aatsche und Charles schelppen wir dann zu Frau Schömig dioe biegt die zwei dann wieder gerade einen guten Zahnarzt habe ich hier auch, sowie einen tollen Chiropraktiker und eine nette HNO Ärztin die auch Hunde liebt... dürfte also nichts schief gehen

Tolles Rezept!

Ja, cool, dass du eines eingestellt hast. Ich habe schon vorletzes WE angesetzt und heiß in Gläser gefüllt. Frau Schömig will auch eines und wenn du gaaaaanz lieb bist, Biggi..
Ich mag es nicht ganz so süß und habe deshalb 25 Dolden je l genommen (dadurch wird er sehr intensiv und man braucht nur wenig zum Wasser dazu zu geben und hat vel Geschmack, aber nicht so süß) und 2 inScheiben geschnittene Biozitronen mitziehen lassen. Wenn man ihn dann trinkt, kann man nach Bedarf ja noch Zitronensaft dazu geben.
Eigentlch fand ich es mit Zitronensäure immer ganz lecker, habe aber herausgefunden, dass die industriele Zitronensäure aus Schwarzschimmelpilz gewonnen wird....und mag da dann lieber drauf verzichten. Das mit den Limetten klingt toll, werde ich ausprobieren.

So, ich habe meinen gerade abgefüllt!   

Er ist leider einen Touch bitter geworden- ahbe die Blüten zu lange ziehen lassen- waren wohl letztes Jahr doch nur 12 Stunden. War mir nicht mehr sicher und habe es 17 Stunden ziehen lassen. Aber er  ist trotzdem sehr, sehr , sehr lecker!

Hat noch jemand von euch dieses Jahr welchen gemacht oder es vor?

Meine Mutter macht jedes Jahr welchen. Ich denke, sie wird bald wieder loslegen. Bei uns sind die Blüten dieses Jahr noch nicht so weit.
Ich habe nur vereinzelt welche gesehen - bisher.

Meine Mutter und meine Arbeitskollegin haben mich letztes Jahr mit Holunderblütengelee so gut   versorgt, dass ich dieses Jahr noch genug habe. Das schmeckt auch lecker - ganz besonders gern mag ich die  Experimente meiner Mutter, z. B. mit Thymian.

Wir waren heute schauen. Die Blüten sind noch nicht so weit 

@ Tina: Ja, hier hattet länger kalten Regen- war gerade erst erstaunt, weil ihr ja südlicher seid.....
In einer Woche kannst du bestimmt auch...

Wie jetzt Britta- du hast ihn nicht aufgetrunken????  Wie viel hattest du?
Leute- wwenn usnere Vorräte leer sind, können wir bei Britta einfallen

Holunderblütensirup ist alle. Holunderblütengelee habe ich noch ein paar Gläser.

Vom Holunderblütensirup gibt es meist nicht so viel. Wenn er länger steht, wird er immer so "neblig-trüb". Daher verarbeitet meine Mutter immer ganz viel zu Gelee. Das hält sich lange und sieht dann immer noch lecker aus.

Aber von dem Gelee könnte ich etwas abgeben.

Das ist lieb von dir, aber auf Gelee steh ich mit Ausnahmen nicht so........
Ich denke, wenn er trüb wird, "kippt" er und ist schlecht!
Ich koche den Holunderblütensirup auch ein! So kann man ihn das ganze Jahr trinken- habe jetzt nur eine Flasch nicht eingekocht, aber auch erhitzt- die kommt gleich noch in den Kühlschrank!! Da man die Blüten ja bei Zimmertemperatur ziehen lässt,  ist mir da sonst nix zum länger aufbewahren!